一本道无吗国产1区五福影院a∨在线手机观看 ​​挂面里其实盐超多!扒了 60 款面条后,我们挑出盐少的 7 款……

时间:2020-08-08  来源:未知   作者:admin

华南农业大学食品安全硕士

原料中用的是黑小麦,膳食纤维是普通浅色小麦的 2~3 倍。做成面条升糖指数很低,对血糖的影响较普通精制小麦挂面要小很多。

图片来源:站酷海洛

[12]王晶晶. 小麦面筋蛋白对面条品质影响的研究[D].河南工业大学,2014.

很多人喜欢吃挂面,但你可能不知道—— 挂面的钠含量非常高。

科学审核 刘言

朴实无华,但物美价廉,很有性价比!

[8]闫树平,王光禄,王怀恩,冯盛烨,孙允超,于洋,程倩倩,赵杨.黑小麦的营养价值及选育情况[J].现代农业科技,2016(04):47-49.

钠含量为 0 毫克 / 100 克,真正达成了无盐面条的目标。

[13]范志红. 有关面条营养的12个问答[N]. 中国食品报,2013-09-03(001).

[2]中国营养学会 中国居民膳食指南 2016版

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以下数据源于部分产品的包装标识

[6]蔡攀福. 低升糖指数高纤面条的研发[D].华南理工大学,2017.

[11]彭伟,周惠明,朱科学,郭晓娜.杂粮面条研究进展[J].粮食与食品工业,2014,21(02):12-14.

有细、宽、圆柱三种不同宽度,可以满足不同人群的喜好,并且还按照 50 克一捆的量进行了分装,一捆刚好是一个人吃一顿的量。对于总是迷惑该下多少面条的人来说非常友好,不用担心煮太多或不够吃。

[3]中国营养学会 中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)

原标题:​​挂面里其实盐超多!扒了 60 款面条后,我们挑出盐少的 7 款……

中规中矩的一款。钠含量只有 100 毫克 / 100 克,已经算是「业界良心」了。

这还没算上你吃的时候要放盐、味精、鸡精这些高钠调味料。

在配料中添加了鲜鸡蛋,因为小麦中的蛋白质属于「不完全蛋白质」一本道无吗国产1区五福影院a∨在线手机观看,无法满足人体需要的氨基酸比例。但通过在配料中加入鲜鸡蛋这样的优质蛋白质一本道无吗国产1区五福影院a∨在线手机观看,可以较好地弥补这一点。

养成「吃粗粮」习惯的第一步一本道无吗国产1区五福影院a∨在线手机观看,可以从这款面条开始。

吃下一碗这样的挂面一本道无吗国产1区五福影院a∨在线手机观看,按照 100 克 / 碗来计算一本道无吗国产1区五福影院a∨在线手机观看,就相当于吃了 2.5 克盐。要知道世界卫生组织建议成年人每天摄入的钠不要超过 2000 毫克(折算成盐就是 5 克)。也就是说一本道无吗国产1区五福影院a∨在线手机观看,光面条就占用了一半的额度。

[5]闫美姣. 高含量杂粮面条研制与开发[D].山西大学,2019.

川大华西营养学硕士

合作作者 张译丰

[4]张梦迪,陆启玉.不同盐的添加对面条品质影响的研究进展[J].中国调味品,2020,45(03):176-179.

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或者搭配点火腿肠、卤豆腐干、酱牛肉等等这些高钠食物……一碗下来一本道无吗国产1区五福影院a∨在线手机观看,钠含量妥妥「爆表」啦。

我们随手在超市翻了几款挂面一本道无吗国产1区五福影院a∨在线手机观看,发现钠含量大都在 1000 毫克 / 100 克左右一本道无吗国产1区五福影院a∨在线手机观看,都快赶上一包辣条了。

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但坊间有句话「健康的东西都不好吃」一本道无吗国产1区五福影院a∨在线手机观看,全麦粉做的面条会牺牲一些口感滋味。 虢一坊这款全麦面对于之前没有习惯吃全麦面条的人来说一本道无吗国产1区五福影院a∨在线手机观看,接受起来有不小的难度。另外一本道无吗国产1区五福影院a∨在线手机观看,这个品牌真是将健康进行到底一本道无吗国产1区五福影院a∨在线手机观看,同系列中还有几款钠含量为 0 的粗粮面条可以选择。

大多数挂面的原料都是精制小麦粉一本道无吗国产1区五福影院a∨在线手机观看,所以升糖指数(GI)会很高,进食后容易让血糖产生较大波动,长期食用会增加肥胖、糖尿病等病症的发生风险。

除了挂面, 丁香生活研究所  翻遍了超市货架,还帮大家整理出了 2 张值得买的 「酱油」 「酸奶」 排行榜 。

不瞒大家说,为了买到一款低钠面条,我们跑遍了各种中、高端商超,还不放过小区门口的小卖部。功夫不负有心人,在翻遍了货架后终于找到陈克明这款原味挂面,钠含量只有 50 毫克 / 100 克,减盐力度已经是他们家所有挂面产品中最给力的了。

[7]申倩,陆启玉.盐、碱的添加对面条品质的影响[J].粮食与油脂,2017,30(03):31-32.

参考文献

最好买的一款低钠面条,各大商超都有。

因为挂面的制作过程中会添加氯化钠(食盐)以及碳酸钠(食用碱)来帮助面团形成面筋,这样才能达到「筋道」的口感。

7 款低钠面条排行榜

但这并不意味着,配料里没有鲜鸡蛋的挂面就不能吃了。煮面条的时候加肉、加鸡蛋或者餐后喝一杯牛奶都可以解决这个问题。这款面条的缺点就是不好买!发现只有在沃*玛和它的电商上可以买到......

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低钠挂面榜单完毕!

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